できなんです。
2回くらい入れ直してみたけど、できないんです。

検索したら他にも同じ症状の人がいるみたいですね。

さっきまで情報のあったサイト見てたのに、
タブ閉じちゃった。。。

僕の記憶では、FAT形式だとoptionボタン押しながら起動してもWindowを選択できないようです。
NTFSだと選択できるらしい。
試してないからわかんないけど。

FATでも、「システム環境設定→ 起動ディスク」からWindowsを起動できるから、まーいいんですけどね。

あと、パーテーションは32GB以下じゃないとFATでインストールできないみたいっすね。
基本かもしれないけど、ちょっとハマった。

あとあと、
FATは「Macとの互換性が高い」とかって書いてあったからFATを選んだけど、
Parallels Desktopを使うことを前提とした場合はどっちのフォーマットを選択した方がよいんでしょうか。

どーなんでしょうか。